I Mazo Concurso

Tras las reiteradas críticas (y con razón) de que este blog empieza a ser un poco (bastante) muermo, se me ha ocurrido una idea a ver si conseguimos reanimar un poquillo esto.

Por de pronto un par de fotos interesantes a ver si consiguen motivarnos un poquito













No se que os parece la idea, pero ultimamente cada vez oigo a mazos y martillitos, martillitos y mazo hablar mas de cocina, sitios donde ir a comer, nuevas recetas, especias superricas. Bueno pues dado nuestro interes culinario (o gastronomico, que los hay que cocinan y los hay que comen) pues he pensado en hacer un concurso. Y la idea es que vayais colgando en el blog (no vale en mails ni en comentarios) recetas nuevas, platos chulos, restaurantes nuevos y la idea es que los comentarios sirvan para valorarlos si los probamos. Si al final conseguimos hacer un recetario y una guia de los mejores restaurantes pues tendremos un buen premio no?

Por de pronto, y como organizanta de la idea os propongo una receta que hice este fin de semana y que estaba realmente buena y despues os recomiendo un restaurante caro pero que merece la pena.

BERENJENAS RELLENAS

2 Berenjenas de forma redondeada.
- 300 gr. de carne picada.
- 1/2 Vaso de vino blanco.
- 40 gr. de paté de Foi.
- 1/2 Cebolla.
- 4 o 5 tomates
- 3/4 de litro de leche.
- 3 cucharadas de harina.
- 150 gr. de queso rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.


Lavamos las berenjenas y las abrimos por la mitad (sin pelar), practicamos unos pequeños cortes en la parte interior de cada trozo y las rocieamos bien con sal, las dejamos reposar durante una media hora, con esto conseguimos que suelten un poco se caldo que tiraremos, y así estarán mas suaves (a eso se llama hacerlas llorar). Posteriormente las lavamos bien y le quitamos la pulpa
Freir la carne sin que se haga mucho. Hay gente que la mezcla con pate de foi.
Sofreir cebolla, tomates y la pulpa, como si fuera un pisto. Aqui se puede añadir la verdura que mas nos guste.
Cuando estén casi hechas la carne y las verduras del relleno se junta y se deja hacer un rato para que coja bien de sabor
Rellenamos las berenjenas con la carne picada y las colocamos en una fuente para horno.
Preparamos una bechamel clarita, con los 3/4 de litro de leche, 3 cucharadas de harina y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.Rociamos bien cada berenjena con la bechamel y espolvoreamos por encima el queso rallado. Yo la hago sin bechamel para que quede mas ligera, solo echo queso rallado.
Se dejan en el horno gratinando y bon apetit!!

LA CASONA DE CUBAS
http://www.elmundo.es/metropoli/2005/07/22/restaurantes/1121983236.html

Estuve en este restaurante hace un par de semanas por segunda vez. Está en Cubas de la Sagra (se que os pilla un poco lejos pero bueno, siempre está mi casa para recogeros despues). Por lo que se ve es una casona antigua restaurada y la han dejado superchula, con unos jardines alrededor que tienen muy buena pinta para el copazo de despues. Lastima que las dos veces que he ido con el vino he tenido mas que suficiente.
Las dos veces que he ido hemos estado solos, es lo que tiene ir entre semana, no se como estara los fines de semana, ni de dia para comer.
Al precio que pone en el articulo de el mundo, añadidle el vino. Muy bueno por cierto (aquí que la marca os la recomiende V que yo para estas cosas soy un desastre).
Os recomiendo el pate de foi y las mollejitas de cordero como entrantes. No recuerdo que cené la primera vez pero esta última pedí bacalao y estaba un poco salado para mi gusto. Pero era muy fresco y estaba bien acompañado de una especie de salmorejo.
Los postres lo mejor. El postre de helado de yogur con queso esta especialmente bueno. Y luego te dan unas varitas de chocolate crocanti para el cafe que ...mmmm...

Bueno chicos llevo 15 min hablando de comida y me ha entrado hambre, asi que voy a por chocolate (dios he comido hace una hora nada mas!!!!). Asi que espero que estas calorias que me voy a meter para el cuerpo no sean en balde. Besitos a todos